■ブラジル・フクダトミオ・ドライオンツリー
ミディアム~ハイロースト:400グラム(200x2)
基準:1ハゼ終了、若干短め
■グァテマラ アンティグア SHB レタナ農園
ミディアムロースト:1000グラム(200x5)
基準:1ハゼ終了
風がかなり強くてヤな感じだったけど、ついたてパワーにより何の問題もなく焙煎終了です。
前回のドライオンツリーが苦味が強すぎたので、今回は早め早めに引き上げるよう心がけたところ、苦味が控えめになった以上に濃い目の味が出ました。
ドライオンツリーはこのくらいが良いのかも知れませんね。
ガテマラが凄く安定していて良い感じです。的確に酸味を出せる扱い易い豆といった印象です。
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