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Fortune and misfortune are next door neighbors. 「禍福はあざなえる縄の如し」ってとこですかね。
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  • プロフィール
    HN: ニャギ茶

    性別: 男性

    職業: くたばり損ないの猫

    趣味: 工作&洋弓&カレー

    自己紹介:
    色々と試行錯誤しながら珈琲の自家焙煎や焙煎機の工作などをしています。
    趣味とリハビリを兼ねてアーチェリーもやってます。
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    2014年の秋ごろから「美味しいカレー作り」にはまっています。
    最初はそこいらで売っているカレーセットなどを工夫して、より美味しく出来ないかと考えるだけだったのですが、追求しているうちに楽しくなり、いつの間にずいぶんと遠いところまでやってきてしまいました。

    ちなみに「木曜日の夜に調理して、3日間熟成させてから仕上げ、日曜日の夜と月曜日の朝に食べる」といったサイクルで続けており、今のところ大風邪をひいた一回を除いて欠かしていません。
    そろそろ大きな失敗をすることもなくなってきたので、これまでに作ったカレーなどについて書いて見ました。
    基本的には、まだ記事にしてないカレーを作った時にレシピ追加する予定です。
    過去に紹介したカレーを改良した際には、修正していく形で更新していこうと思ってます。

    ※このエントリは常にトップに表示されます



    【コラム】
    カレー粉を作ろう Edit!!
    テンパリング&アメタマ
    水加減、塩加減

    【レシピ】
    カシミール風カレー「ヤクニ」
    角煮カレー
    チキンカレー(野菜カレー)
    タイカレー(グリーンカレー)
    ほうれん草カレー(サグマサラ)
    ビーフカレー New!!


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    HOME コーヒーの木 2015年9月5日
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